Praxistipps rund um die Niedergarmethode

Rund um die Niedergarmethode gibt es immer mal wieder Fragen auf die wir hier gerne eingehen werden: Soll man das Fleisch vor dem Niedergaren anbraten oder nicht? Hier gibt es 2 Lager, die unterschiedlich argumentieren. Die einen schwören auf das Anbraten vor dem Niedergaren im Ofen und die anderen befürworten ein Anbraten nach dem Niedergaren […]